Когда приходят гости. Основные ошибки приема гостей дома. Правила гостеприимства: как быть хорошим хозяином Украшение праздничного стола

Ходить в гости, принимать друзей и знакомых у себя - давняя традиция. В обоих случаях мы надеемся получить от общения положительные эмоции. Но случается, что после очередного такого визита остается не очень приятное «послевкусие». Может, все дело в том, что мы просто не знаем, как себя вести в гостях?

Нашим предкам неукоснительное соблюдение правил этикета прививалось с раннего детства и было практически «в крови». Современному человеку ни к чему все эти церемонии? Или все-таки умение правильно себя вести является залогом достойной репутации и хороших отношений вне времен?

Каждому времени - свой этикет

Конечно, чопорные стародавние церемонии в наше время неуместны, но и сейчас, собираясь в гости, знать правила этикета нужно непременно. Особенно, если идете не к близким родственникам или друзьям, а к малознакомым людям. Естественно, что вы захотите произвести на них хорошее впечатление, не попасть в чужом доме в неловкую ситуацию. Для того чтобы чувствовать себя более уверенно, нужно знать, как себя вести в гостях. Не помешает иметь представление и о том, как нужно гостей принимать самим.

Но, к сожалению, в наше время не принято уделять много внимания этикету, и далеко не каждый современный человек знаком с существующими правилами. Постараемся восполнить этот пробел.

Как правильно пригласить в гости?

Прежде всего, нужно знать, что приглашать людей в гости принято не позднее, чем за неделю до назначенной встречи. Это не просто требование этикета: у ваших потенциальных гостей могут быть другие планы, которые им придется скорректировать, чтобы ответить на приглашение положительно. За короткое время они сделать этого не успеют.

Если вы пригласили в гости человека, который не симпатизирует или находится в конфликте с другим вашим знакомым или родственником, то последнего в этот раз звать не следует.

Приглашать гостя в присутствии другого знакомого, кого в гости позвать не планируете, неэтично.

Вы собираетесь пригласить к себе людей, о взаимоотношениях которых ничего не знаете? Тогда стоит сообщить каждому из них о другом. Таким образом, ситуация «разрулится» сама собой. Лучше у вас будет на одного гостя меньше, чем под угрозой окажется настроение всех остальных.

Гости на пороге. Как вести себя хозяевам?

Не стоит забывать, что именно хозяин несет ответственность за то, чтобы каждому из приглашенных было комфортно у него в гостях. Поэтому беседу нужно направлять так, чтобы темы разговоров были близки и понятны каждому из гостей, чтобы все могли принять в ней участие, высказать собственное мнение. Но и заставлять поддерживать разговор помимо воли приглашенного тоже не стоит.

Если хозяин вдруг заметит, что среди гостей назревает опасность спора, нужно тактично перевести беседу в другое русло. Как это сделать, подскажет интуиция. Возможно, поможет вовремя сказанная шутка или отвлекающее замечание.

Хозяева-супруги при гостях должны вести себя друг с другом ровно, не допуская ни споров, ни чрезмерной демонстрации любви.

Без приглашения в гости - ни-ни!

Воспитанные люди ходят в гости только по приглашению. Не стоит буквально воспринимать слова, что вам в любое время рады, и вы всегда желанный гость. И даже если они действительно искренние, невежливо «заваливаться» в дом без предварительного согласования этого визита с хозяевами. И лишь в отношении самых близких друзей и родных иногда можно сделать исключение. Но даже их лучше предупредить о предстоящей радости встречи с вами заранее.

Если вас пригласили в гости, нельзя приводить с собой друзей, знакомых или детей, не предупредив об этом хозяев заранее.

Собираясь в гости, своих четвероногих любимцев воспитанные люди оставляют дома. Хозяева также должны позаботиться о том, чтобы их домашние животные не докучали гостям.

Что взять с собой в гости?

Когда гости приглашены в связи с празднованием дня рождения, свадьбы, новоселья или другой знаменательной даты, они обязательно покупают для виновника торжества подарок. А если встреча не связана с какой-то датой, не приходить же с пустыми руками? Что лучше принести? Вы точно не ошибетесь, если подарите хозяйке дома цветы. Уместно принести торт, конфеты или другие сладости. Если в доме есть маленькие дети, можно принести для них небольшую игрушку.

А главное - возьмите с собой в гости хорошее настроение. Ведь самое важное в гостях - не обильное угощение, а интересная живая беседа, дружба и человеческое тепло.

Как вести себя в гостях? Правила этикета

Приходить в гости нужно вовремя. Если придете раньше обусловленного времени - у хозяйки может быть еще не все готово, или она не успеет привести в порядок себя для приема гостей. Опоздаете - приготовленные блюда могут остыть, а хозяева и пришедшие вовремя гости станут нервничать.

Войдя в дом, прежде всего, нужно поприветствовать хозяев и других гостей. Демонстративно рассматривать все вокруг бестактно. А вот похвалить хозяев за созданный в их жилище уют не помешает - они будут рады.

Непозволительно выражать шумные эмоции по поводу встречи в гостях со своим старым знакомым или приятелем. Радость от встречи лучше показать улыбкой и спокойным вежливым приветствием. Вспомните уроки хороших манер.

Если же, наоборот, вас что-то расстроило или кто-то обидел, и этого не следует демонстрировать окружающим, дабы не испортить им настроение.

Элементарные правила, как себя вести в гостях, предусматривают, что мужчины должны ухаживать за женщинами. Представители сильного пола помогают зашедшим в помещение дамам снять верхнюю одежду, за столом накладывают еду в тарелку сидящей по соседству женщины, подливают ей напитки. А вот слишком открыто проявлять свою симпатию, а тем более распускать руки - крайне некультурно. Если прекрасная незнакомка настолько понравилась, что появилось желание завязать с ней отношения, - лучше взять у нее номер телефона.

Уходя, следует попрощаться со всеми присутствующими или как минимум с хозяевами. Если нужно уйти пораньше, следует предупредить об это хозяев, объяснив причину.

Основные правила застольного этикета

Несмотря на то, что в гости мы ходим вовсе не для того, чтобы вкусно поесть, ни один такой поход не обходится без застолья. Поэтому не лишним будет напомнить, как нужно вести себя за столом.

Первое, что нужно сделать, сев за стол, - положить на колени салфетку. Помните, что она предназначена для защиты вашей одежды, и руки или губы вытирать ею не следует. Когда нужно будет выйти из-за стола, салфетку можно оставить на стуле или слева от своей тарелки.

Прежде чем приступить к еде, дождитесь, когда это сделает хозяин дома. Прежде чем пригубить напиток, надо тщательно прожевать и проглотить пищу и вытереть губы салфеткой. Человек, знакомый с правилами этикета, никогда не станет запивать еду, находящуюся во рту. И еще один маленький нюанс - прежде чем налить напиток себе в стакан, предложите его соседу по столу. После трапезы не забудьте поблагодарить хозяев и похвалить выбор блюд.

Как правильно пользоваться столовыми приборами?

Существует простое правило пользования столовыми приборами: в первую очередь нужно брать тот из них, который расположен дальше всего от тарелки, а затем тот, что ближе к ней.

Вилку полагается держать в левой руке зубцами вниз, а нож - в правой.

Рукоятку вилки нужно держать так, чтобы средний и большой пальцы придерживали основание, а указательный располагался сверху.

Общими столовыми приборами пользуются лишь с целью положить еду из общей в свою тарелку, а вот отправлять общую ложку или вилку в рот категорически запрещено!

При небольшом перерыве в еде столовые приборы кладут, скрестив их перпендикулярно: нож вправо, вилку влево. Чтобы показать, что вы закончили трапезу, достаточно положить эти приборы на тарелку параллельно.

Десять «НЕ» в гостях

Не стоит забывать и о том, как нельзя вести себя в гостях. Правила хорошего тона предусматривают следующие «НЕ»:

• не заходите без разрешения хозяев в спальню или на кухню;
• не кладите локти на стол, не размахивайте руками;
• не разговаривайте за столом по мобильному телефону;
• не жуйте с открытым ртом;
• не чавкайте;
• не злоупотребляйте спиртным, не позволяйте спаивать себя;
• не принуждайте других пить спиртное;
• не заставляйте гостей произносить тосты;
• не демонстрируйте недовольство угощениями или компанией;
• не засиживайтесь в гостях, не напрашивайтесь переночевать.

Правила поведения в гостях для детей

В гости ходят не только взрослые, но и дети. Если вы берете любимое чадо с собой, то можете контролировать его поведение. Правда, важно помнить, что воспитывать его в гостях не следует, а при необходимости замечания надо делать тихим голосом.

А вот если ребенок собирается в гости к сверстнику без сопровождения взрослых, родители должны напомнить ему, как себя вести в гостях.

Отправляться в гости можно только по приглашению.

Если ребенка пригласили в гости одного, нельзя брать с собой братьев, сестер или друзей.

Нельзя ходить в гости без разрешения своих родителей и родителей друга, к которому ребенок собирается.

Важно быть пунктуальным, не опаздывать. Допускается прийти позже не более, чем на 15 минут. Если вовремя прийти не получается, необходимо предупредить об этом хозяев заранее и извиниться.

Придя в гости, ребенок должен поприветствовать друга и поздороваться с его родителями.

При входе в квартиру необходимо снять обувь.

Ребенок должен предупредить родителей друга, в котором часу он планирует уйти и как будет добираться домой.

На вопросы, хочет ли ребенок что-нибудь выпить или съесть, он должен ответить не кивком или покачиванием головы, а фразами: «Да, пожалуйста» или «Нет, спасибо».

Упрашивать хозяина открыть подарки некрасиво, даже если ребенку очень хочется посмотреть, что же принесли другие гости.

В гостях нельзя громко кричать, абсолютно недопустимо грубить. Говорить нужно спокойно.

Дети не должны заставлять себя ждать, если хозяева пригласят их к столу или предложат поиграть, посмотреть фотографии. По этикету положено согласиться, даже если делать этого не хочется.

Нельзя прыгать на диване, дурачиться, бросаться подушками.

Залезть в кресло с ногами - дурной тон.

Уходя из гостей, нужно поблагодарить хозяев за гостеприимство и пообещать спросить у родителей, когда можно будет пригласить друга к себе.

Благодарить за вечеринку нужно как минимум два раза. Первый - перед уходом домой, второй - по телефону на следующий день.

Эти уроки хороших манер неплохо бы взять на вооружение и взрослым.

Зная и соблюдая правила этикета в отношении того, как должны вести себя гости, вы оставите о себе только приятные впечатления и будете всегда желанным в любом доме.

«Подумаешь, наука! — скажешь ты. — Кто же не сможет принять дома гостей?! Ничего сложного в этом нет! Самое главное — накормить их и развлечь, вот и вся премудрость!»

Уверяем, все не так просто! Принять гостей у себя дома так, чтобы тебя опять захотели навестить, — это целая наука.

Визит гостей бывает запланированным и незапланированным.

Если к тебе неожиданно заскочила на минуточку подруга, будь уверена, что она не ждет от тебя обеда из нескольких блюд.

Достаточно угостить ее бокалом лимонада или чашечкой кофе.

Но если ты приглашаешь к себе гостей на какое-нибудь торжество, например на день рождения, знай, что они ждут от тебя праздничного угощения. Но чтобы гости пришли к тебе, их требуется сначала пригласить.

Приглашение гостей. Когда и как лучше пригласить гостей

Чаще всего гостей приглашают в связи с каким-нибудь торжеством.

Планируя пригласить гостей, нужно прежде всего правильно выбрать день. Выбирая его, подумай не только о себе, но и о гостях.

Это должно быть время, когда им удобно навестить тебя. Чаще всего визит назначается на выходной. Но бывает и так, что празднество, например день рождения, выпадает на будни, и ты не имеешь возможности перенести торжество на другой день.

Тогда лучше пригласить гостей на послеобеденное время, предоставив им возможность решить с утра все свои проблемы.

Уведомить гостей о предстоящем торжестве нужно не менее чем за 3 дня до него.

Для приглашений существует масса способов. Можно просто обзвонить всех и пригласить их по телефону.

Можно сказать то же самое при личной встрече. А можно отправить приглашение в письменной форме. Письменное приглашение обычно посылается на большое торжество, например Новый год или свадьбу, день рождения или большой юбилей.

Отправляют его не позднее, чем за 4—6 дней, и не ранее, чем за 2 недели. Если ты пришлешь приглашение прямо накануне праздника, может получиться так, что человек не сможет прийти к тебе, потому что на этот день у него уже запланировано какое-нибудь другое важное дело.

Если приглашение послано за несколько дней до предстоящего события, человек успеет распределить свои дела с учетом того, что в определенный день он идет в гости.

Но не нужно посылать приглашение в гости за несколько недель до предстоящего праздника, времени пройдет так много, что про него могут забыть.

Уведомляя в письменной форме гостей о предстоящем торжестве, следует правильно подобрать форму приглашения.

Думаем, твоим друзьям больше понравятся забавные карточки, сделанные собственноручно, чем официальные открытки, купленные в магазине.

Как сделать подобные приглашения, подскажет фантазия.

Например, если ты приглашаешь на пикник на лужайке перед домом, то они могут быть в виде стаканчика для коктейлей или зонтика, если зовешь вместе отпраздновать Новый год — в виде елки или хлопушки. Идей может быть множество, и как ты их воплотишь, зависит только от тебя.

Что же написать в приглашении? Предлагаем несколько образцов, но, конечно, текст можешь сочинить и самостоятельно:

«Катя! Я приглашаю тебя отметить со мной и моими друзьями мой день рождения. Приходи по адресу... 1 марта в 18 ч. Света».

«Миша! Мне будет очень приятно, если ты придешь на мой день рождения, который будет отмечаться по адресу... 1 марта в 18ч., Форма одежды — парадная. Буду ждать. Света».

«Петр Яковлевич! Я приглашаю Вас на торжество, посвященное (указать чему), которое состоится по адресу... 1 марта в 18 ч. Света Васильева».

«Бабулечка! Надеюсь, ты не забыла, что у твоей внучки день рождения. Пожалуйста, приходи к нам 1 марта в 18 ч, чтобы отметить его. Целую, Света».

Письменное приглашение можно вручить лично в руки человеку или отправить по почте.

Устно можно пригласить как по телефону, так и при личном общении. Но обязательно нужно оговорить точное время.

Недостаточно просто сказать «Приходи ко мне двадцатого числа после обеда», иначе может получиться так, что один гость придет часа в три, когда подготовка к праздничному обеду будет еще в разгаре, а другой — в восемь, и всем собравшимся придется его ждать.

Кроме того, приглашая гостей, следует также сказать о том, как они должны быть одеты. Думаем, твои друзья не очень уютно будут чувствовать себя на торжественном событии в джинсах и свитерах, когда все вокруг разряжены в пух и прах.

Или, наоборот, если ты планируешь неофициальную вечеринку с танцами, твой одетый в костюм-тройку друг среди подростков в дискотечных прикидах будет выглядеть нелепо, да и чувствовать себя далеко не лучшим образом.

И все это по твоей вине, потому что, приглашая гостей на праздник, ты забыла упомянуть о форме одежды.

Но случается и так, что кто-то из друзей отклонил приглашение. Не стоит на него обижаться. Может быть, у него веская причина отказаться от торжества, или иные обстоятельства, не зависящие от него, вынудили его отказаться.

Посылая приглашение, не переживай, что можешь получить отказ. Ведь ты не провидица и не можешь знать заранее, придет человек к тебе в гости или нет. Отказ прийти в гости вовсе не значит, что этот человек плохо к тебе относится, скорее, он просто не имеет возможности посетить в этот день тебя.

Но запомни одно правило: никогда не приглашай к себе человека, который уже дважды до того отказался прийти к тебе в гости.

Отказываясь два раза подряд тебя посетить, человек дает понять, что у него нет желания общаться с тобой, а значит, не стоит навязываться.

Случается в жизни и так, что ты заранее знаешь о том, что кто-то не может прийти к тебе, однако не позвать его неудобно. Как же быть? Наш тебе совет: все же пошли приглашение, как говорится, твое дело — пригласить, его дело — отказаться.

Даже если очень хочешь, чтобы кто-то из твоих друзей пришел к тебе в гости, никогда не уговаривай их принять твое приглашение, предоставь им самим решать, могут они прийти к тебе или нет.

Иногда бывает так, что среди твоих друзей имеются двое, которые хотя и относятся к тебе по-дружески, но друг друга терпеть не могут. Сразу возникает вопрос, приглашать ли их на твой праздник?

Если планируешь большой прием, где будет много гостей, можешь смело приглашать обоих: среди большого числа визитеров можно легко найти себе компанию и не обращать внимания на недруга.

Но если это небольшая вечеринка, где будет присутствовать всего несколько человек, приглашать их не нужно, весь вечер они будут ругаться между собой или демонстративно друг друга игнорировать, а это испортит тебе весь праздник.

Но в некоторых ситуациях все приведенные выше рекомендации можно оставить без внимания.

Мы имеем в виду вечеринки, когда молодежь просто собирается в одном месте, чтобы отдохнуть и потанцевать.

Тогда просто договариваются, что может прийти каждый, у кого есть желание, и принести с собой свою долю еды и напитков. Эта нетрадиционная форма встречи, при которой тебе, как хозяйке дома, не нужно будет заботиться об угощении. Просто из того, что принесли с собой твои друзья, делается шведский стол, к которому может подойти каждый желающий и взять то, что ему приглянулось.

Но для организации такой вечеринки требуется особое согласие родителей, потому что не всем понравится внезапное нашествие огромного числа подростков, но если родители позволили, тогда все в порядке.

Итак, для того чтобы собрать компанию для празднования дня рождения, тебе необходимо:

1) пригласить гостей, выслав им карточки, или сообщить о предстоящем празднике устно;

2) позаботиться о том, чтобы все гости уютно себя чувствовали;

3) обязательно спросить родителей. Вдруг они будут против, и вечеринка неожиданно отменится?

Как правильно рассадить гостей

Если приглашаешь гостей к себе, это подразумевает, что ты хочешь их угостить. А значит, обязательно столкнешься с проблемой их размещения за столом.

Как же разместить гостей за столом, чтобы никто не обиделся? Пригласив исключительно своих друзей, проблему решить легко, ведь все друзья тебе дороги, а потому не имеет особого значения, кто куда сядет.

Но если предстоит какое-нибудь исключительное торжество, гостей за столом нужно разместить особым образом.

Правило первое: самый почетный гость занимает за столом самое почетное место. А какое же место можно считать почетным? Обычно оно во главе стола напротив двери.

Именно сюда следует посадить наиболее дорогого гостя. Особо почтить его можно, подведя к столу самой.

Почетным также считается место рядом с хозяйкой и хозяином дома или рядом с виновником торжества. Значит, если ты празднуешь свой день рождения, то по правую и по левую руку от себя можно посадить самых дорогих для тебя гостей.

Если на твой праздник пришли как взрослее, так и дети, почетные места занимают взрослые.

Если же гостей так много, что они просто не в состоянии поместиться за одним столом, можно накрыть два стола — отдельно для взрослых и отдельно для детей в разных комнатах.

Но не следует закрывать двери и полностью отгораживаться друг от друга, пусть праздник будет общим, тогда гости запомнят этот день надолго.

Правило второе: гостей за столом нужно располагать таким образом: мальчик — девочка, мальчик — девочка. Ведь если ты рассадишь гостей по- другому, может получиться так, что мальчишки станут говорить о чем-нибудь своем в одном конце стола, а девчонки станут щебетать о своем, и гости не будут общаться между собой.

Кроме того, если перемешаешь мальчиков и девочек, то мальчики могут показать свою галантность и поухаживать за своими соседками по столу.

Правило третье: не нужно сажать рядом гостей, которые терпеть друг друга не могут. Даже если за столом не разгорится ссора, то эти люди обязательно обидятся, ведь ты не учла их интересов, разместив их рядом.

Также не стоит размещать рядом подружек, которые давно не виделись, они станут обсуждать свои проблемы, сообщать друг другу новости и не примут участия в общем разговоре.

Правило четвертое: если хочешь разместить гостей за столом особым образом, невежливо указывать каждому предназначенное для него место. Ни в коем случае нельзя говорить: «Света, ты садись сюда, а ты, Паша, во-о-он туда». Это некрасиво и невежливо. Для того чтобы указать каждому гостю его место, существуют специальные карточки. Их можно сделать самой, это совсем несложно.

На карточках нужно написать имя гостя. Если приглашаешь к себе только ровесников, не упоминай фамилию, исключение — когда несколько из них носят одно и то же имя.

Например, пригласив к себе двух Сергеев, на карточках напиши «Сергей Иванов» и «Сергей Петров», чтобы не возникло путаницы. Ни в коем случае не пиши на карточке прозвище человека, даже если он к нему давно привык и откликается на него.

Если ты приглашаешь взрослых, на карточке следует написать имя и отчество приглашенного. Исключение — близкие родственники.

Думаем, твоя бабушка обидится, если на карточке^ вместо привычного «бабуля» будет написано «Анастасия у Семеновна».

Карточку можно украсить красивыми и забавными рисунками, вот только избегай рисовать на них карикатурные изображения людей и животных, гости могут принять это на свой счет.

Карточку следует прислонить к фужеру или положить на сервировочную тарелку.

В особо торжественных случаях, когда не намечается большой прием, можно для каждого гостя приготовить отдельную салфетку с его именем, и тогда карточки не понадобятся.

Как украсить стол к празднику

Украшение праздничного стола

К приходу гостей обычно готовится целая гора всяких вкусностей. Как красиво разместить все это на столе, ты сможешь прочитать в другой главе, а сейчас мы поговорим, как украсить праздничный стол.

Как ты думаешь, что самое главное в праздничном столе?

Во-первых, конечно, скатерть. В особо торжественных случаях скатерть должна быть белой — тогда на ней красиво выделяются посуда и блюда. Но для детского праздника она может быть разноцветной, и тогда единственное условие — она обязательно должна гармонировать с полотняными салфетками.

Наверное, не стоит лишний раз напоминать, что скатерть должна быть безукоризненно чистой, желательно накрахмаленной.

Под праздничную скатерть нужно постелить еще одну, из более мягкой ткани, чтобы приглушить звон стаканов и приборов во время обеда.

Длина скатерти должна едва доходить до уровня сидений стульев. Если она свешивается ниже, твоим гостям будет неудобно сидеть за столом. Слишком короткая скатерть не украшает стол.

Во-вторых, полотняные салфетки также должны быть абсолютно чистыми и желательно накрахмаленными. Их можно сложить разными способами (трубочкой, треугольничком, колпачком, корабликом и т. д.) и поставить на тарелку.

Праздничный стол можно украсить букетами цветов (не слишком высокими, иначе гости не смогут даже разглядеть друг друга, а не то, что разговаривать), забавными фигурками (они могут поддерживать карточки с именами гостей или бумажные салфетки) и свечами. На столе обязательно должны быть и бумажные салфетки, которые располагаются в специальных стаканчиках в пределах досягаемости для каждого гостя.

Украшением стола служат также вазы с фруктами. Но они не должны быть слишком высокими, иначе скроют лица сидящих напротив гостей.

В-третьих, сервируя праздничный стол, помни о том, что украшений должно быть не слишком много, чтобы не заслонять блюда. Ведь гости собрались за столом вкусно пообедать, а не для того чтобы рассматривать изысканные букеты и поделки.

Украшения стола должны только подчеркнуть праздничность обеда и придать изысканный вид, но не более того.

Как развлечь гостей

С того момента, как первый приглашенный переступил порог твоего дома, до того времени, как дверь закроется за последним, ты должна посвятить гостям все свое внимание.

Твоя обязанность как хозяйки дома — встретить их у порога, принять подарок, если гость принес его, показать вешалку или шкаф, куда можно повесить пальто, и проводить каждого приглашенного в гостиную.

Если вошедший в комнату человек знаком не со всеми, надо представить его собравшимся. Помни о том, что гости в твоем доме должны чувствовать себя хорошо себя, ты всегда должна оставаться приветливой и радушной хозяйкой.

Даже если твои друзья за 20 мин. привели комнату, в которой ты в течение 2 ч. наводила порядок, в совершенно хаотичное состояние, ты ни в коем случае не должна показывать своего раздражения.

Конечно, ты рассержена и огорчена, но как радушная хозяйка должна скрыть свои эмоции под маской приветливости.

И не бросайся наводить порядок в комнате, пока гости еще не ушли. На будущее подумай, стоит ли еще раз приглашать к себе друзей, не умеющих себя вести, в таком количестве в гости.

Гости могут случайно разбить вазу с цветами, порвать книгу или опрокинуть вазочку с вареньем на дорогой ковер.

Даже если тебе нанесен значительный урон, ты как вежливый человек обязательно должна сделать вид, что ничего страшного не произошло, хотя тебе смертельно жаль вазочку или книгу.

Нельзя строго выговаривать гостю за проступок, совершенный нечаянно, он и сам очень огорчен и расстроен случившимся инцидентом.

Если не сумеешь сдержать свой гнев, ты не только проявишь тем самым невоспитанность, но еще и введешь незадачливого визитера в гораздо большее смущение, и настроение у него (да и у остальных гостей) испортится на весь вечер. Лучше с улыбкой успокой «провинившегося» гостя и скажи, что ничего страшного не произошло.

Воспитанный гость, случайно нанесший урон имуществу хозяйки, постарается исправить свою ошибку. Он может подарить тебе букет цветов со словами раскаяния за то, что так поступил, или новую вазочку. Принять такой подарок следует с благодарностью.

Если твой гость нечаянно совершит какую-нибудь оплошность, не показывай, что ты это заметила. Если он за столом случайно уронит вилку на пол, не всплескивай руками и не вскрикивай «Боже, что ты наделал!». Та- ч ким образом ты только привлечешь к этому проступку внимание остальных.

Но и допустить, чтобы он лез под стол в поисках упавшего прибора, нельзя. Тебе нужно потихоньку встать из-за стола и принести гостю чистую вилку, причем по возможности не привлекая внимания остальных.

Может случиться так, что среди гостей окажется человек, незнакомый с другими приглашенными. Нельзя оставлять его сиротливо сидеть в уголочке. Прежде всего не забудь представить его собравшимся.

Если гостей много, подводить новичка к каждому гостю и знакомить по отдельности нелепо. Назови имя незнакомого другим гостя, а затем все остальные назовут свои имена.

Но не оставляй его в одиночестве, пока он не освоился с новыми для него людьми, удели ему чуть больше внимания, чем остальным. Можешь попросить своих подруг или друзей занять этого человека интересной беседой.

Как правильно принимать гостей:

1) все для гостей, все твое внимание направлено только на них;

2) если в числе приглашенных есть человек, не знакомый с остальными, твоя святая обязанность — познакомить его со всеми;

3) не ставь гостей в неприятное положение, если они допустили оплошность. Лучше тихо и спокойно помоги им исправить ошибку.

Беседа за столом

Поговорка «Когда я ем, я глух и нем» не всегда актуальна. Праздничный обед, проходящий в гробовом молчании, — нечто, из ряда вон выходящее. За столом принято общаться, ведь к тебе пришли не только за тем, чтобы наполнить желудки пищей и сразу же после этого - разойтись по домам, а для того, чтобы отпраздновать с тобой какое-нибудь торжество.

За стол приглашает хозяйка. Но это вовсе не значит, что она должна первой начинать трапезу. Радушная хозяйка сначала предложит блюда гостям, посмотрит, чтобы все наполнили свои тарелки, и только потом возьмет что-то и себе.

Кроме того, тебе придется следить, чтобы тарелки гостей не пустовали в течение обеда.

Садясь за стол, не набивай рот пищей — к тебе могут внезапно обратиться с каким-то вопросом, а ты не сможешь ответить.

Закончив есть, не спеши вставать. Правила этикета таковы, что если хозяйка встает из-за стола, это означает окончание трапезы. Поэтому нужно дождаться, пока все насытятся. За праздничным столом принято вести общую беседу.

Если гости собрались по поводу твоего дня рождения, тебе как виновнице торжества придется принимать поздравления. Не забывай благодарить за все приятные слова и пожелания, сказанные в твой адрес.

Разговаривать могут между собой и два человека, сидящие рядом.

Бесцеремонно и невежливо вмешиваться в их беседу, бросая реплику через стол. Но если все приглашенные будут говорить только между собой, ничего хорошего из этого не выйдет.

Ты как хозяйка также должна говорить не только с теми, кто сидит рядом с тобой, но и со всеми остальными, иначе им может показаться, что они нежеланны в твоем доме.

Чтобы пауз за столом не возникало, придется завести разговор, интересный всем. Темы для беседы могут быть различными, но существует несколько тем, которых ни в коем случае нельзя касаться во время застольной беседы .

1. За столом никогда не говорят о болезнях и здоровье.

2. Обсуждать свои болячки, в то время когда сидящие рядом с тобой едят, значит показывать свое бескультурье. Эта тема может быть интересна разве что твоему лечащему врачу.

3. Никогда за столом, да и вообще в обществе, не обсуждают внешний вид и личную жизнь присутствующих. Это крайне неприятно, если тебя обсуждают за твоей же спиной, поэтому постарайся этого не допустить.

4. Сплетни — это также тема не для застольного разговора. Злословие еще никого не украшало, а потому тема эта должна быть в твоем доме закрыта.

5. Политические споры, застольные или сальные анекдоты также не приветствуются.

6. Вежливые гости никогда не станут обсуждать за столом качества того или иного блюда.

Но как же поступить, если за столом завели беседу на одну из вышеперечисленных тем или на тему, которая неприятна кому-то из гостей?

Хозяйка тут же должна начать другой, более интересный для собравшихся разговор.

Если же гости все же не желают «переключаться», тебе придется вежливо сказать о том, что тема эта тебе неприятна.

Ты также ни в коем случае не должна допустить, чтобы беседа перешла в спор или ссору.

Какие же темы можно затрагивать за столом? Все, интересные твоим гостям: о природе и погоде, о моде и искусстве, о книгах и отдыхе, о музыке и передачах по телевизору...

Выбор тем практически неограничен. Да к тому же, если за столом собирается одна компания, у нее скорее всего общие интересы. А значит, говорить можно на специфические темы.

Например, если ты знаешь, что некоторые из гостей увлекаются компьютерами, можно поговорить о новых компьютерных играх или Интернете, если вы проводите много времени в спортивном зале, о культуристах или о том, с каким счетом сыграл «Спартак». Воображение и чувство такта подскажут тебе, какая тема станет наиболее занимательной.

Чтобы за столом не возникало пауз, подготовься к разговору еще до прихода гостей. Можешь рассказать о каком-нибудь случае, о котором вычитала в газете или увидела в телевизионной передаче, о кинофильме, потрясшем твое воображение, или заготовить заранее несколько забавных историй.

Чтобы гостям было интересно с тобой, запомни несколько правил.

1. Будь гостеприимной и внимательной к гостям, но не надоедливой. Не втягивай человека в разговор, если видишь, что он очень смущается или у него плохое настроение.

Не настаивай на том, чтобы твой гость непременно отведал того или иного блюда.

Может быть, он не может есть это блюдо (например, он вегетарианец или подобная еда ему запрещена из-за болезни), а может быть, это блюдо просто не пришлось ему по вкусу.

2. Хотя ты и должна занимать гостей, но не бери инициативу полностью в свои руки. Когда хозяйка беспрестанно тараторит, гости просто не имеют возможности сказать в ответ ни слова. Они вынуждены молчать, хотя, может быть, им есть что сказать по этому поводу.

3. Выслушивай ответные реплики внимательно и не перебивай человека до тех пор, пока он не выскажется полностью.

При общем разговоре не следует реагировать на слова, обращенные не к тебе.

5. За столом следует избегать жестикуляции, сопровождаемой размахиванием руками. Ты рискуешь толкнуть сидящих рядом с тобой людей, поранить их вилкой или облить соусом.

6. Если твой гость бестактен и затрагивает темы, неприятные другим, или же в резкой форме высказывается по поводу кого-нибудь из присутствующих, следует прервать его и перевести разговор в другое русло. Не позволяй кому бы то ни было оскорблять тебя или кого-либо из приглашенных. Когда гости садятся за стол, можешь включить негромкую музыку, которая создаст приятный фон для беседы и поднимет настроение.

Но, конечно, музыка не должна грохотать, закладывая уши и заставляя тарелки подпрыгивать на столах. Она должна быть именно негромкой и не мешать гостям вести непринужденный разговор. Но не стоит включать быструю танцевальную музыку или тяжелый рок. Лучший фон создает легкая романтическая музыка или классика. Она придаст обеду праздничность и торжественность.

Девушка, вы танцуете?

Конечно, все зависит от вида торжества, но скорее всего гости пришли к тебе не только поесть, но и повеселиться, а значит, танцы необходимо включить в программу празднества.

Но этот номер нужно не только согласовать с родителями, но и заранее предупредить о предстоящем веселье соседей. Если тактично объяснишь соседям, что на дне рождения предстоят танцы, думаем, никто против не будет.

Ты же не только проявишь свою вежливость, но и избавишь себя от необходимости выслушивать громкий стук в стену со стороны разгневанных соседей. Ведь q человек, которого заранее предупредили, что «будет немного шумно», готов некоторое время потерпеть и не обращать особого внимания на звуки музыки, доносящиеся из квартиры соседей (конечно, при условии, что веселье ваше не продлится до утра).

Во время танцев можно вести беседу, но можно и молчать, все зависит от желания танцующих. Но тебе как хозяйке необходимо следить, чтобы никто не скучал в уголке, стесняясь встать в общий круг.

Хотя и не настаивай на том, чтобы человек вышел танцевать в обязательном порядке. Может быть, он просто не умеет танцевать или сегодня не в настроении.

Выключать или не выключать свет? Этот вопрос волнует многих подростков. Конечно, во время танцев приветствуется полумрак, можно включить несколько бра, чтобы свет в комнате был рассеянным и не бил в глаза.

Но полностью гасить все лампы и двигаться в абсолютной темноте не следует. Кроме того, родителям, которые могут случайно зайти в комнату, это совершенно не понравится.

Если на твоем празднике присутствуют только ровесники, не нужно ставить родителям условия, чтобы они на это время куда-нибудь ушли из дома. Их право поступать так, как они находят нужным.

Остаться в квартире и просто побыть в другой комнате, совсем уйти из дома или выйти и поприветствовать твоих гостей — на все только их добрая воля.

Если во время танца в комнату вошли родители или кто-нибудь из взрослых входит в комнату, ты должна обязательно прервать разговор или танец и представить родителям своих гостей.

Если во время танцев ты видишь, что один из приглашенных юношей скучает в одиночестве, подойди нему и пригласи на танец.

Если скучает девушка, попроси своего друга пригласить ее.

Позаботься, чтобы ни одна девушка на твоем празднике не сидела с несчастным лицом. Заранее поговори с приглашенными мальчиками и объясни, что они ответственны за то, чтобы девушки не скучали.

Но навязывать парню общество какой-либо определенной девушки не стоит, это несколько бестактно, и, кроме того, ты ведь вовсе не уверена, что они будут в восторге от общения друг с другом.

Напоминаем, на танцевальную программу распространяется основное правило гостеприимства, а это значит, что:

1) никто из гостей не должен скучать;

2) принуждать кого-то танцевать не стоит;

3) вести беседу или нет — личное дело каждого. Но если обращаются к тебе — придется поддержать разговор;

4) присутствие на празднике родителей — личное дело самих родителей. Требовать уйти из дома на время торжества очень некрасиво и невежливо.

Игры, развлечения...

Сделать так, чтобы гости не скучали, твоя прямая обязанность. Придумай занятие, которое будет интересно всем.

Покажи им свою коллекцию, книги, настольные игры. При этом не показывай опасения, что кто-нибудь испортит или порвет твои вещи.

Не следует демонстрировать гостям те вещи, которые тебе не принадлежат. Это можно сделать только с разрешения владельца.

Например, даже если ты очень хочешь показать своим подругам новое ожерелье мамы из натуральных камней, можешь взять его только с позволения мамы. Ожерелье гости могут порвать, или с ним еще что-нибудь произойдет, и тогда мама совершенно справедливо обидится на тебя.

Если гости хотят послушать музыку или посмотреть телевизор, пойди им навстречу, хотя у тебя другие планы. Вы можете посмотреть новый фильм, но одалживать кому бы то ни было диск (или любую другую вещь, которая не принадлежит лично тебе) ты можешь только с разрешения взрослых.

Очень хорошо занять гостей заранее подготовленными коллективными играми.

В них могут разыгрываться какие-нибудь маленькие, но оригинальные призы, получить которые будет рад каждый.

Такие игры не только развеселят компанию, но и сделают вечер, проведенный у тебя, интересным и незабываемым.

На празднике уместны:

2) конкурсы с маленькими призами;

3) интересные кино или передача;

4) просмотр коллекций, например твоих фотографий;

5) музыка с танцами.

Все вместе, конечно, лучше не сочетать, а выбрать для каждого пункта свое время. Ну и, конечно, занятие на какой-то определенный момент времени выбирается по решению гостей — сегодня их мнение для тебя главное.

Гости... до утра

Случается и так, что друзья не торопятся уходить. Ты смотришь на часы и видишь, что если они сейчас не уйдут, придется оставить их ночевать у себя. Что же делать в этом случае?

Если дома у тебя есть кто-то из взрослых, вопрос отпадает сам собой. Оставить ли гостей на ночь или нет, решают только они. Вам придется подчиниться.

А если родители уехали на дачу или в отпуск ч и в данный момент ты осталась дома одна? Что ж, решать этот вопрос тебе придется самостоятельно. Однако о том, что гости оставались на ночь, родители должны быть осведомлены в обязательном порядке.

Если не хочешь, чтобы они остались у тебя ночевать, или не готова принять на себя заботы по устройству гостей с комфортом, лучше сразу вежливо сказать им об этом.

Если видишь, что через 10 мин. уходит последний трамвай или закрывается метро, напомни им. Тактичный человек тут же поймет намек и уйдет.

Помни о том, что приглашение оставить гостей на ночь должно исходить только от тебя. Гость, напрашивающийся на ночлег, ведет себя нетактично и невежливо.

Но, если ты все же оставляешь их на ночь, устрой все так, чтобы они были обеспечены всем необходимым и чувствовали себя комфортно.

Гости, ночующие в твоем доме, конечно, принесут немало хлопот. Во-первых, их нужно накормить ужином, а наутро — завтраком. Исследуй холодильник на предмет того, можешь ли ты себе это позволить.

И если ты отвратительно готовишь, скажи об этом сразу же, чтобы потом не видеть их огорченные физиономии за столом, когда они попытаются прожевать «резиновый» омлет. Возможно, они предложат тебе свою помощь по хозяйству.

Если ты заправская повариха, от помощи друзей решительно откажись. И в любом случае накрыть на стол и вымыть посуду — это только твоя обязанность. Гости вовсе не должны тебе в этом помогать.

Подумай также, чем можно их занять на протяжении всего вечера.

Можно предложить различные игры, в том числе и компьютерные, посмотреть телевизор, послушать музыку... Да мало ли еще найдется занятий, которые были бы интересны и тебе, и твоим друзьям.

Предоставь гостю свежее постельное белье и чистое полотенце. Однако помни, что не обязана давать ему новую зубную щетку, банный халат или пижаму. Гостеприимство имеет свои пределы. Когда гости уходят, проводи их до порога, подай верхнюю одежду и пожелай счастливого пути.

В этом вопросе утверждение «Все для гостей» все- таки оставляет тебе шанс выбирать самое главное — оставлять или не оставлять гостей ночевать у себя.

В том случае, если ночевка уже неизбежна, тебе придется позаботиться о:

1) том, чтобы гости были накормлены ужином и завтраком;

2) том, чтобы все твои гости были удобно размещены;

3) чистом постельном белье и свежем полотенце в ванной;

4) том, чтобы и твои родители, и родители гостей были в курсе незапланированной ночевки.

Нежданный гость хуже татарина

Думаем, эта поговорка тебе хорошо знакома. А ты никогда не задумывалась над тем, откуда она взялась? И при чем тут татарин?

Оказывается, речь идет ни много ни мало, как о татаро-монгольском нашествии. В XII—XIII вв. Русь стонала под игом монгольских ханов. Причем орда чаще всего налетала совершенно внезапно, круша и ломая все преграды на своем пути.

Воины брали себе все, что им нравилось, они жгли дома и убивали людей. После того как орда убиралась восвояси, на месте селения оставалось лишь пепелище.

Вот с такими татарами и сравнивают нежданных гостей — ведь они нарушают твой размеренный распорядок дня так же внезапно, а после их прихода в доме частенько остается почти такой же разгром, как после татарского нашествия. Конечно, поговорка слегка преувеличивает реальные факты, но только слегка, ты не находишь?

Нежданные гости, какими бы они ни были, всегда приносят с собой проблемы: ведь их нужно встретить, накормить, напоить, а порой и спать уложить!

Прямо как в сказке! Пришел Иван-царевич к Бабе- Яге, она его накормила, напоила, спать уложила, а потом и съела, так он ее своими причудами извел! Однако встретила-то его по всем правилам приличия — гость, как-никак!

Но шутки шутками, а все-таки с давних времен повелось, что воспитанные люди о своих визитах предупреждают заранее. В XVIII в. было весьма распространено правило, согласно которому хозяева заранее оповещали друзей и знакомых, в какой день им можно наносить визиты.

«Я принимаю по четвергам, с пяти до семи вечера!» — томным голосом сообщала напудренная и надушенная дама в кринолине.

Это значит, что в четверг она будет сидеть в гостиной в ожидании гостей. И всем-то она будет рада, всех с удовольствием встретит.

Но попробуй прийти к ней в понедельник утром! О-го-го! Лучшее, что такого нежданного гостя ждет, это ответ горничной «Мадам не принимает!». Вот так, не ждали-с.

Сейчас же часто случается так, что совершенно стихийно принимается решение навестить того, кого давненько не встречали, чтобы неожиданно удивить старого знакомого своим посещением.

При этом совершенно выпускается из виду тот факт, что неожиданность может быть как приятной, так и не очень. Не можем же мы заранее знать, как отреагирует хозяин на наше внезапное появление на пороге его дома.

Старайся заранее договариваться о планируемых визитах даже к лучшей подруге, ведь ты теперь знаешь, скольких хлопот стоит элементарное гостеприимство.

В случае, если тебя гак неожиданно посетили, только тебе выбирать, что делать с незадачливыми визитерами.

1. Если ты имеешь возможность их принять, действуй по законам гостеприимства.

2. Если у тебя нет никакого желания устраивать у себя импровизированный праздник или просто не имеешь такой возможности, лучше вежливо, но настойчиво отказаться.

3. Самое главное — старайся сама как можно реже выступать в роли незваного гостя: всегда заранее предупреждай о своем визите телефонным звонком. Причем «заранее» — это не стоя возле подъезда. Так ты не оставляешь хозяйке времени подготовиться ко встрече с тобой. Заранее — это, как минимум, за 5 или 6 ч. до прихода. Тогда тебя действительно будут рады видеть.

Еще один вид незапланированных визитов — визит к больному.

Ведь, как правило, навещая больного человека, об этом не предупреждают заранее.

Если твой друг, подруга или просто знакомая больны, ты обязательно должна их проведать, чтобы узнать, как они себя чувствуют.

Бывает, что человек настолько болен, что должен находиться в больнице. Ты и сама понимаешь, что, если у него что-то сильно болит, ему не до гостей.

А значит, не стоит планировать обязательно увидеть знакомого, если его только что перевели в общую палату (конечно, речь не идет о близких родственниках, их ты должна навещать часто).

Ты можешь воспользоваться достижением техники — телефоном — и узнать у дежурной сестры, как чувствует себя больной. В крайнем случае передай своему попавшему в больницу знакомому цветы или фрукты через ч медсестру или врача.

Но когда человек выздоравливает, ему очень хочется, чтобы к нему кто-нибудь пришел, ведь проводить весь день в кровати — довольно нудное занятие. Вот тогда и навести его.

Конечно, некоторые больные предпочитают, чтобы им предварительно сказали о посещении (например, женщинам очень неловко, если их навещают тогда, когда они не в форме и плохо выглядят). Но в основном к больным приходят, не сообщая об этом заранее.

Навещая выздоравливающего, помни, что человек еще болен, долгое общение для него утомительно, так что засиживаться у его постели не советуем: 15 мин. вполне достаточно, чтобы пообщаться и поддержать человека.

С собой можно принести цветы (только не с сильным тяжелым запахом), фрукты или книгу. Не нужно нести конфеты или какой-нибудь основательный набор продуктов.

Вполне может оказаться, что человек на диете, а ты принесла ему те продукты, употреблять которые ему запрещено предписаниями врача.

Также не стоит нести толстый тяжелый том, который так неудобно читать в постели.

Также не стоит говорить больному, что он плохо или очень хорошо выглядит. И то, и другое часто может быть неуместным.

Если больна твоя подруга, ты можешь договориться с друзьями, что вы будете посещать ее по очереди: сегодня один человек, а завтра другой, а то может получиться так, что в один день пришли несколько человек, а в другой больную никто и не навестил.

Основные советы этой беседы сводятся к следующему:

1) не утомляй больного слишком долгим визитом;

2) посещение заболевшего товарища лучше совершить во время выздоровления больного;

3) цветы или книгу принести с собой желательно, а вот продукты — нет. В любом случае о том, что можно принести больному, а что нет, лучше узнать у медсестры или лечащего врача;

4) если друг в больнице, старайся попасть к нему в специальные часы для посещения.

Визит по делу

Порой случается так, что тебе просто необходимо навестить человека по важному и срочному делу.

Направляясь к кому-то с незапланированным визитом, будь готова к тому, что тебе не откроют дверь. Если ты позвонила три раза (причем звонки должны быть краткими, не стоит держать палец на кнопке звонка несколько минут), а тебе все же не открывают дверь, нужно просто уйти.

Даже если видишь, что в квартире горит свет или слышны голоса, но тебе не открывают, это говорит о том, что хозяева не готовы тебя принять или у них просто нет желания с кем-либо общаться в данный момент.

Но если ты пришла действительно по важному делу, которое не терпит отлагательств, напиши записку, в которой объяснишь цель своего визита, и подложи ее под дверь или брось в почтовый ящик. Хозяева обязательно тебя разыщут в случае необходимости.

Если дело действительно важное и срочное, тебе ч могут не предложить даже чашечки кофе. Но не стоит обижаться, ведь ты поставила перед хозяевами задачу, требующую их немедленного вмешательства.

Если же дело не очень срочное, тебе могут предложить пройти и угостят чем-нибудь. Однако в любом случае помни, что максимум времени, на которое ты можешь остаться там, где тебя не ждали, это полчаса-час.

Если хозяин всем своим видом демонстрирует, что ему некогда, украдкой посматривает на часы, постукивает при беседе ногой, явно куда-то торопясь, ты должна немедленно проститься.

К тебе также могут зайти по делу, не терпящему отлагательств. Открыв дверь, улыбнись и пригласи гостя войти. Если человек говорит, что он по срочному и важному делу, не нужно обязательно тянуть его в гостиную и демонстрировать чудеса гостеприимства. Поскольку он действительно куда-то спешит, вы можете поговорить в прихожей или на кухне.

Если нежданный гость торопится, не пытайся обязательно напоить его чаем и не удерживай другими способами. Но все же твоя святая обязанность — предложить гостю чашечку кофе, чая или бокал лимонада, а если он отказывается, не настаивай.

Алена Бальцева | 19.08.2015 | 2601

Алена Бальцева 19.08.2015 2601

Поговорим о том, как вести себя в гостях и принимать гостей, если вы хозяйка дома.

Вы, наверное, замечали, что есть люди, чьи двери всегда распахнуты для гостей. В их гостиных всегда слышен оживленный гул, а из кухни доносится аромат свежей выпечки. Друзья и близкие приходят к ним целыми семьями, а они чувствуют себя не в своей тарелке, когда в доме пусто и тихо. К таким людям приятно забежать на чай или приехать на званый ужин.

С другой стороны, существуют и полные противоположности таким хлебосольным хозяевам: те, к кому в дом возвращаться совсем не хочется, даже на несмотря пять экзотических блюд, которыми вас угощали во время предыдущего визита.

То же самое и с гостями. Одних с удовольствием приглашают на дружеские посиделки снова и снова, а другие после своего посещения.

Так в чем же секрет? Почему одним удается с легкостью маневрировать в бескрайнем море «гостевого» этикета, а другие садятся на первую же мель? Давайте поговорим о правилах идеального гостя и гостеприимного хозяина.

Как принимать гостей, чтобы они захотели вернуться?

Мы не намерены приводить в этой статье целый свод правил приема гостей, многие из которых успели безнадежно устареть. Предлагаем лишь несколько идей, которые помогут сделать вечер уютным и приятным для всех собравшихся.

1. Приберите в квартире

Согласитесь, никому не будет приятно оказаться в пыльной, душной, неприбранной квартире. Если хотите, чтобы гости чувствовали себя как дома, но не успеваете провести генеральную уборку, мойте хотя бы те места, где грязь сильнее всего бросается в глаза. В первую очередь это санузел, ведь там человек остается один на один с неотмытыми пятнами на кафеле. А вот не вытертую с книжной полки пыль в гостиной вряд ли кто-то заметит.

2. Приглашайте гостей лично

Приглашение, полученное через третьи руки, может показаться намеком на то, что вы приглашаете гостя из вежливости и надеетесь, что он откажется. Уделите время, чтобы обзвонить всех знакомых, которых хотите видеть на вечеринке. Групповые приглашения уместны только для семей.

Не делайте приглашения в присутствии людей, которых звать не собираетесь. Это как минимум некультурно. Это же правило распространяется и на социальные сети. Не оставляйте приглашение в открытом доступе (например, на стене).

3. Уточняйте повод

Вряд ли кто-то из гостей оценит вашу скромность, если вы пригласите их в честь своего дня рождения, но умолчите об этом, представив все как обычный званый ужин. Им будет неудобно за то, что они явились к вам без подарка.

Если вы не хотите обременять гостей выбором подарка, можете прямо сказать им об этом: «Приходите ко мне на день рождения, подарок не обязателен».

4. Накройте стол заранее

Еще один неловкий момент – когда гости уже на пороге, а хозяйка по-прежнему мечется между плитой и столом в бигуди и домашнем халате.

За исключением случаев, когда к вам приходят близкие друзья и родственники, это недопустимо. Постарайтесь закончить сервировку стола вовремя.

5. Подготовьте место для верхней одежды и обуви

Вообразите, вы пришли в гости к друзьям в светлом пальто и новых туфлях, а уходя, обнаружили, что обувь «затоптана» другими гостями, а верхняя одежда лежит на полу. Мало приятного, согласитесь!

Если вы ожидаете большой наплыв гостей, заранее продумайте, куда предложите им поставить обувь и повесить куртки и пальто.

6. Создайте уютную атмосферу

Выглаженная скатерть, свечи, цветы, приятная фоновая музыка, хорошо проветренное помещение – все это маленькие детали, из которых, как калейдоскоп, складывается атмосфера вечера.

7. Не извиняйтесь

Хозяйка, которая то и дело извиняется за недостаточно прибранную квартиру, плохо прожаренную отбивную или пригоревший пирог, рано или поздно добьется своего: гости подсознательно начнут «придираться» и выискивать огрехи.

Сгорел пирог? Что ж, проветрите кухню и в качестве десерта предложите мороженое! Забыли посолить основное блюдо? Поставьте на стол солонку.

Умение с иронией относиться к мелким неудачам намного приятнее, чем извинения по любому поводу. Не забывайте: вечер удается тогда, когда хозяйка дома весела и дружелюбна.

8. Развлекайте гостей

Пригласили гостей на свою территорию – будьте добры обеспечить им занятное времяпровождение.

Если вы заметили, что кто-то из приглашенных грустит в одиночестве, попробуйте вовлечь его в разговор, предложив тему, которая будет интересна всем собравшимся. Вовремя замечайте нарастающее напряжение и умейте потушить конфликт, пока он не успел разгореться с полной силой.

Будьте настоящей хозяйкой вечера, которая умеет создавать дружелюбную атмосферу.

Как вести себя в гостях, чтобы вас приглашали снова и снова?

Быть желанным гостем – почетно и приятно. Предлагаем несколько способов сделать приятное хозяевам дома.

1. Отвечайте на приглашение

Если вы получили приглашение и обещали подумать, думайте быстрее! Дайте точный ответ как можно быстрее. Хуже тех гостей, которые сообщают о своих намерениях прийти в самый последний момент, могут быть только те, что принимают приглашение, а потом не приходят без объяснений.

Рассматривайте приглашение в гости как большую честь для своей персоны и уважайте хозяев. Ведь они тратят время и деньги на то, чтобы организовать прием.

2. Не приходите раньше назначенного срока

Удивлены услышать такой совет? Как правило, гостям настоятельно рекомендуют не опаздывать на ужин. Но некоторые особо пунктуальные люди приходят на 10-15 минут раньше.

Вспомните: неужели вы ни разу втайне не надеялись, что гости задержатся, и у вас в запасе будет еще хотя бы четверть часа? (Просто вообразите себя в ситуации, описанной в совете хозяевам под номером 4).

Если пригласивший вас никогда не опаздывает и ждет того же от окружающих, приходите вовремя. В остальных случаях можно задержаться на 5 минут. А еще лучше: позвонить хозяевам перед выходом из дома и подтвердить время.

3. Не приходите с пустыми руками

Принесите к столу собственноручно приготовленный десерт или бутылку вина, привезенного из недавней поездки. Подарите хозяйке цветы или какую-нибудь приятную мелочь для дома. Такие знаки внимания говорят о хорошем воспитании.

4. Благодарите

Похвалите блюда, которыми вас угощают, скажите спасибо за то, что вас пригласили в гости. Хозяева хорошо потрудились и заслужили это.

5. Поддерживайте разговор

Любой женщине приятно, когда гости проявляют интерес к трем «Д»: дети, дом, домашние питомцы. Обратите внимание на удачно подобранные аксессуары в интерьере, расспросите об успехах ребенка в школе, почешите за ушком кота. Хозяйка будет польщена.

6. Забудьте про телефон

Худший кошмар любой хозяйки – гость, который сидит весь вечер, уткнувшись в телефон или планшет. Ведь вы пришли пообщаться и провести время в хорошей компании, не так ли?

7. Помогите с уборкой

Конечно, вас пригласили, поэтому вы можете рассчитывать на то, что вас в хорошем смысле обслужат за столом. С другой стороны, вы пришли не в ресторан, где вас встречают официант и менеджер, которым за это платят, а в дом друзей. Предложите свою помощь в уборке со стола и мытье посуды. Даже если хозяйка вежливо откажется, она оценит вашу готовность «запачкать руки».

8. Не просите завернуть еду «для собачки»

Удивительно, но находятся такие гости, которые в буквальном смысле выпрашивают у хозяев остатки вкусного ужина. Да, фраза «ой, как много еды осталось, и кто же все это съест!» тоже считается прямой просьбой. Если хозяева сочтут нужным, они сами предложат вам завернуть кусочек пирога в дорогу.

Приятного вам времяпровождения!

Прием гостей дома - это дело хлопотное. Лично я предпочитаю все торжества отмечать в кафе. Но, с другой стороны, когда в доме периодически появляются гости - дом словно оживает. Особенно приятно, если гостям у Вас понравилось, и они заявили, что с удовольствием пришли бы к Вам еще. К сожалению, не всегда чувствуешь себя "в своей тарелке", когда приходишь в гости. Как же принять у себя дома гостей, чтобы им было комфортно, а Вам приятно? Давайте попробуем избежать самых распространенных ошибок в приеме гостей.

Встреча гостей

Самая правильная встреча гостя - это радушие и личное приветствие. Согласитесь, не очень как-то себя чувствуешь, когда ты звонишь в дверь, выбегает взмыленная хозяйка, кричит: "Заходи быстрее, а то у меня там пирог горит". Приготовьте все основные блюда заранее, чтобы встречать гостей в назначенный час в красивом платье, при макияже и с выражением радости на лице. Пришедшему гостю нужно обязательно помочь раздеться и разуться, взять у него верхнюю одежду и повесить ее в отведенное для этого место.

Первое неудобство возникает именно здесь, когда ты у входа предоставлен сам себе, неловко втискиваешь свое пальто на общую вешалку, откуда оно благополучно падает, а обувь пытаешься пристроить на свободное место, куда, как потом выясняется, ставить нельзя, ведь маленький ребенок хозяев любит ползать именно там. Чтобы не возникало подобных неловкостей, организуйте сами первые шаги гостя по Вашему дому. Что же касается обуви, в которой гость будет ходить по Вашим "коврам-паркетам", то здесь варианты следующие. Если это торжество, куда люди придут в нарядных платьях, то лучше в момент приглашения попросить их взять с собой туфли.

Согласитесь, дама в вечернем платье будет чувствовать себя комфортнее в туфлях, чем в стоптанных комнатных тапочках. Но без предварительного предупреждения хозяйки гости вряд ли догадаются взять туфли, а потом, вдруг у Вас дорогой паркет, который можно поцарапать каблучками. Если собираются друзья просто посидеть в приятной компании, предложите тапочки, но не настаивайте. Ваше дело - предложить. Может, гостю будет удобнее босиком, чем дедушкиных тапочках 46 размера. "А где я наберу столько тапочек на всех?", - возмутитесь Вы. Даю бесплатный совет: когда Вы путешествуете и останавливаетесь в приличных отелях, там выдают халат и тапочки. Эти тапочки одноразовые, их все равно выбрасывают после использования гостем. Поэтому смело можете их экспроприировать, и создать свою коллекцию тапочек для гостей. У моих гостей уже даже появились любимые: "Мне мои французские тапки, пожалуйста!"

После того, как гость пройдет в гостиную , его необходимо познакомить с другими гостями, если они не знакомы. Рассаживать за столом тоже следует хозяйке, потому что это тоже одна из "ведущих" неловкостей - куда бы сесть. Рассаживайте гостей так, чтобы им было комфортно сидеть рядом друг с другом, а сами, как положено, сядьте с краю, чтобы, не тревожа гостей, подать или убрать что-нибудь.

Еще немаловажный момент при встрече гостей : предложите им помыть руки и сразу покажите, где туалет, если гость у Вас впервые. Некоторые приглашенные просто постесняются этой естественной процедуры. Не забудьте о нескольких чистых полотенцах для рук в ванной, чтобы гость не терялся в ваших банных простынях, или не вытирал руки о полотенце для ног.

Главное - накормить и напоить!

Это, конечно, да. Но верх неприличия - заставлять это делать. Нормальный взрослый человек сам решит, что он хочет съесть. Поэтому, все угощения должны быть на столе на общих . Не нужно брать тарелку гостя и накладывать в нее "всего по чуть-чуть, а то он стесняется", за исключением, если гость сам попросил таким образом поухаживать за ним. При приготовлении блюд к торжеству справедливо будет поинтересоваться, не соблюдает ли какой гость диету, или пост. В таком случае, в меню должны входить постные и диетические блюда.

Уважайте традиции и вкусы приглашенного человека , не нужно восклицать: "Не выпендривайтесь, уважаемый! Там совсем чуть-чуть сметанки, Вашему посту это не повредит!" Лучше сразу рассказать такому гостю, какие блюда приготовлены с учетом его потребностей, а дальше пусть решает сам, "согрешить" ему с колбаской, или не надо. И уж тем более, никогда не заставляйте гостя пить спиртное! Честное слово, не хочется ходить в гости к тем, кто заставляет тебя употреблять алкоголь, шантажируя при этом излюбленным: "Ты меня уважаешь?" Алкоголь - дело личное и добровольное. Лучше, если у Вас будет приготовлено несколько спиртных напитков на выбор, а не так, что по команде мы все дружно пьем коньяк.

Проверьте наличие приборов возле каждой тарелки во время сервировки стола. Очень неловко будет гостю сказать Вам об отсутствии бокала или вилки, когда уже все подняли рюмки за первый тост. Наличие столового ножа обязательно, даже если лично Вы считаете, что это излишества для домашнего приема. Позаботьтесь о приборах на общих блюдах, которыми будет удобно положить салатик или мясо с подливой в свою тарелку. Неудобно "нагребать" себе еду из общей салатницы своей использованной вилкой. Выражения типа "здесь все свои" хороши до определенного предела, когда неформальное поведение за столом укладывается в рамки бытового этикета и гигиены. Например, совсем не обязательно подавать к пирожным десертные нож и вилку, следуя правилам высокого ресторанного этикета. Гости вполне могут брать эти пирожные руками. А для торта с кремом подойдет просто чайная ложечка. И не забудьте, что кофе или чай подается без сахара. Сахар, сливки, мед ставится отдельно на стол. К сахару полагается отдельная ложечка, а к каждой чашке чая (кофе) - своя чайная ложечка. Вкусы на сладость горячих напитков у всех разные. Спрашивать "кому сколько сахара", и добавлять его самостоятельно нельзя.

Спасибо, что уходите

Провожать гостей - это искусство. Даже большее, чем встречать. Ведь по этикету полагается, что гость не должен заподозрить "долгожданность" своего ухода. Тут уж крутитесь, как хотите, а намеки на уход должны быть прозрачными. Хотя, хорошо подвыпившего родственника дядю Васю можно откровенно выпроводить, пожелав ему спокойной ночи. Если гости не понимают Ваших намеков, когда вы "довольная, но очень уставшая" падаете на диван, и продолжают милую беседу, доедая последний кусок торта, поинтересуйтесь, сколько им такси заказывать. Должны понять.

Намек более чем откровенный , и вроде бы заботу о гостях проявили. На прощанье не нужно рассказывать гостю, как вам тяжело далась организация сего банкета, и сколько денег было потрачено, и нерв вымотано. Человек должен уйти с явным желанием вернуться к Вам в гости поскорее!

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

Размещено на http://www.allbest.ru

Введение

Понятие «этикет» связывают, как правило, с именем Людовика XIV. На королевских приёмах, собиравших множество людей разных сословий, не знавших порой элементарных норм поведения и не умевших вести себя за столом, гостям вручали особые карточки - etiquette (этикетки) на которых были начертаны правила поведения. Отсюда, собственно, и берёт своё начало «этикет», буквально означавшее «порядок приёма и правила учтивости на дворцовых церемониях». Позже его стали трактовать как «порядок поведения и соблюдение норм и правил учтивости, принятых в обществе».

Если обратиться к Большому энциклопедическому словарю, то там мы найдём такое определение: «Этикет - установленный порядок поведения где-либо». В общепринятом понимании это правила хорошего тона, позволяющие людям разного социального уровня достойно общаться.

В основу этических норм заложен принцип, известный как «золотое правило нравственности», который так же, как и много столетий назад, предполагает: «Поступай с людьми так, как хочешь, чтобы поступали с тобой». Современное общество выделило несколько принципов, являющих собой базис этического поведения.

1. Правила приёма гостей

Главное правило приёма гостей - умение построить действо, то есть продумать для них занятие, подумать о том, когда и как усадить их за стол, какие предложить угощения и в какой последовательности их подавать. Как организовать общение и перемещение гостей, как регулировать их поведение и так далее, и так далее, и так далее.

Приглашение гостей.

Для начала нужно определить круг тех, кого вы хотите видеть на своём торжестве.

Приглашать людей необходимо заранее, лучше за 5-7 дней, указывая при этом точную дату и время приёма. Избегайте приблизительных выражений, таких, например, как «Приходите ближе к обеду…» или «Приходите часам к шести…».

Если кто-то более двух раз проигнорировал ваши приглашения, не стоит больше беспокоить его.

Приход гостей.

Если вы не можете нанести визит, желательно сообщить об этом накануне.

Допустимо отказаться от приглашения за 3-5 часов до визита, но только при наличии непредвиденной или экстраординарной ситуации.

Опаздывать более чем на 10-15 минут не принято.

Если вы понимаете, что опоздание неизбежно, постарайтесь предупредить об этом хозяев.

Не принято приходить в гости минута в минуту, лучше какое-то время погулять возле дома.

Согласно правилам этикета, все гости должны собраться в течение тридцати минут от заранее объявленного времени. После этого хозяева могут начинать приём.

Представление гостей.

Встречать гостей должны хозяин или хозяйка дома. Они помогают раздеться, показывают ванную и туалетную комнаты.

Каждого нового гостя хозяева представляют собравшимся участникам торжества и затем представляют их друг другу (либо присутствующие знакомятся сами).

Если гостей немного, можно познакомить всех по отдельности. Как правило, хозяйка знакомит между собой женщин, а хозяин - мужчин, и только после этого мужчин представляют женщинам.

Если нужно познакомит ровесников и людей, равных по положению, лучше представить первым наиболее близкого вам человека, например свою сестру или брата.

В случае когда на вашем вечере присутствует широко известный человек, его фамилию называть не нужно - предполагается, что его знают все.

Ближайших родственников (жену, дочь, сына) представляют так «Моя жена/муж», «Моя дочь/сын».

При знакомстве с матерью или отцом хозяев принято сначала представлять гостей родителям, а не наоборот.

При представлении знакомых возможны некоторые уточнения: «Николай - мой лучший друг», «Ольга - лучшая подруга моей жены».

Представляя очередного гостя, следует четко произносить его фамилию и имя.

Знакомя гостей, желательно избегать неправильных ударений в их именах и фамилиях.

Если вы не помните фамилию представляемого вами человека, возможно употребление безличного обращения: «Знакомьтесь, пожалуйста…».

Если кто-то из гостей пришел, когда все уже сидят за столом, хозяину следует представить его всем сразу и усадить на свободное место.

Опоздавший сам знакомится с ближайшими соседями по столу.

Рассаживание гостей.

Об этом хозяева обязаны позаботиться заранее. Помнить при этом надо следующее:

1. гостей желательно рассаживать по общим интересам, если они есть;

2. супружеские пары, за исключением молодоженов, не рекомендуется сажать вместе;

3. хозяин и хозяйка садятся напротив друг друга.

Для упорядочения рассаживания гостей используют маленькие карточки (так называемые кувертные карточки) с указанием имен; их прислоняют к фужерам для воды или размещают на специальных подставках.

Все гости рассаживаются одновременно, при этом мужчины обязательно помогают дамам занять свои места

2. Ведение вечера

В грузинском языке есть такое слово, как «tamadoba» - распорядитель или старший во время пира, пирушки. Российская массовая культура с удовольствием восприняла, несколько исказив, правда, ритуал застолья, и нарекла тамадой любого, кто берёт на себя функции распорядителя пира.

Современным этикетом предусмотрены варианты выбора распорядителя (тамады), ведущего званый вечер или застолье. Тамада задаёт тон вечера, регулирует очерёдность тостов, сглаживает возникающие иногда неловкие ситуации, заполняет шутками затянувшиеся паузы, определяет перерывы в трапезе, словом, распоряжается весельем. Тамадой бывает лучший друг семьи, но чаще - хозяин дома.

Норму поведения за столом можно свести к нескольким правилам:

Не разговаривать с ближайшими соседями слишком громко;

Не размахивать руками;

Не тянуться за блюдом, находящимся на противоположной стороне стола (можно попросить соседей передать его вам);

Не заставлять никого пить до дна.

Проводы гостей.

Если приглашать гостей принято на определённое время, то совершенно не принято назначать время, когда гости должны разойтись.

Для хозяев крайне желательно, чтобы гости уходили не поодиночке.

Если гости уходят вместе, хозяева могут спокойно проводить их до стоянки машин или до остановки общественного транспорта.

Когда одному из гостей надо уйти пораньше, сделать это лучше «по-английски», то есть не прощаясь, не привлекая внимания присутствующих. Однако хозяев необходимо поставить в известность о своём желании покинуть приём.

В случае если дама, пришедшая на вечер без сопровождения мужчины, просит кого-то из представителей сильного пола проводить её, он обязан ей помочь по мере возможности. Не исключено, что мужчина сам попросит разрешения проводить даму. Допустимо также, чтобы хозяин дома попросил одного из гостей проводить даму.

Приемы хороши тем, что можно собрать за столом друзей, а на стол подать все любимые блюда. Но еще приятнее удивить гостей, не прикладывая особых усилий. Не имеет значения, умеете ли вы заранее планировать приемы или только начинаете этим заниматься. На этих страницах вы найдете советы, как все устроить и организовать, выбрать для меню быстро и легко приготовляемые блюда и сделать стол красивым.

3. Слагаемые успеха

этический гость тамада социальный

Все должно быть просто. Несколько оригинальных, хорошо продуманных блюд гораздо привлекательнее, чем горы вычурной и жирной еды. Помните, чем больше у вас гостей, тем проще должна быть еда.

Готовьте заранее. Чем больше вы успеете сделать заранее, тем больше у вас будет времени отдохнуть, а значит, порадовать гостей приветливостью и развлечься самой.

Будьте щедрыми. Лучше иметь в запасе излишек еды, чем досадовать на ее нехватку. Не забудьте, что лишнее можно заморозить.

Учитывайте время года. В свой сезон фрукты и овощи свежее и дешевле, поэтому используйте их как можно больше.

Составляйте списки. Это превосходный способ все предусмотреть. Напишите список гостей, меню и перечень необходимых продуктов (отдельно -- на быстро портящиеся продукты и на те, что подлежат долгому хранению).

Продумайте график приготовления блюд, который может меняться в зависимости от обстоятельств.

Делайте записи. Чтобы раз от разу не готовить одни и те же блюда для одних и тех же людей, записывайте все и всех в блокнот приемов. Здесь же можно пометить и то, какие блюда были хорошо приняты в прошлом.

Чем больше блюд вы приготовите заранее, тем лучше. Многие супы и похлебки становятся ароматнее на следующий день. Неплохо также включить в меню несколько блюд, которые хорошо замораживаются, например, сырные палочки с пряностями, тарталетки, кексы или бисквиты. Для некоторых блюд компоненты можно приготовить заранее и хранить отдельно, а позже соединить.

Удобной формой для приемов является фуршет, ибо нужно лишь единожды выставить еду, а дальше только пополнять блюда и тарелки. Не оставляйте еду при комнатной температуре больше чем на 2 часа (или на 1 час в жару); лучше менять освободившуюся тарелку на новую, а не подкладывать еду в опустевшую тарелку.

Составьте меню из холодных закусок. Замаринуйте овощи, сделайте пироги и каши; паштеты и пасты; кростини и брускетты; холодную лапшу с кунжутом; фриттаты; соусы и салаты; тонко нарезанное жаркое из говядины, индейку или окорок; холодную вареную курицу или рыбу.

«Гвоздем программы» сделайте одно блюдо -- эффектное фаршированное жаркое из телятины, лазанью или огромную миску чили. К нему подайте более простые блюда -- зеленый салат или хрустящий хлеб.

У вас всегда должны быть под рукой простые закуски. Например: капоната; маринованные артишоки; тапенада или другие пасты; паштет, маринованные огурчики; оливки; орехи; питты; разнообразные сухие печенья для сыров и тому подобное.

Придумайте украшения, чтобы сделать блюда более привлекательными. Ложка сметаны в супе-пюре из моркови; веточки свежей зелени на блюде с жареной курицей; ломтики лимона, нарезанные зигзагом, рядом с рыбой; засахаренные фиалки в торте из темного шоколада -- все это превращает простое в изысканное.

Сделайте как можно больше заготовок заранее, чтобы в последнюю минуту не возникло паники. Приготовьте крутоны, положите их в емкость с плотно закрывающейся крышкой и храните при комнатной температуре; вымойте и нарежьте овощи для салатов (заверните их во влажные бумажные полотенца, положите в полиэтиленовый пакет и держите в холодильнике); приготовьте заправки для салатов и т.д.

Используйте кухонный комбайн и микроволновую печь для таких процессов, как шинкование капусты, приготовление натертого сыра и разогрева блюд.

Старайтесь избегать подготовительных работ, которые требуют много времени и сил. Например, для больших приемов проще найти и купить куриные грудки без кожи и костей, чем разделывать кур самим. Если у вас большой, но неофициальный прием, попросите нескольких гостей помочь вам. Например, на некоторое время возложите на кого-нибудь заботы о барбекю или поручите подруге подносить к столу блюда с закуской.

Важные мелочи.

Приглашая гостей, не забудьте предупредить всех о форме одежды, о том, что предполагается, есть и пить, и о том, как долго продлится прием.

За неделю проверьте количество имеющихся у вас стульев, бокалов, блюд и столовых приборов. Возьмите у соседей напрокат или купите то, чего вам не хватает. Для большого торжественного приема вам может потребоваться помощь официантов или барменов.

Еще раз перечитайте рецепты, потому что может понадобиться специальная утварь для приготовления блюд или дополнительные материалы, например, пергаментная бумага.

Решите заранее, будет ли у вас музыка. К разговорам за столом лучше всего подходят тихий джаз и классическая музыка.

Проверьте, достаточно ли в баре напитков. Среди гостей могут быть непьющие люди, поэтому у вас должны быть и безалкогольные напитки, фруктовые соки, минеральная вода. Выберите вина, которые подойдут к вашему меню. Подготовьте достаточно льда -- гораздо больше, чем вы рассчитываете.

Сделайте фруктовые кубики льда, чтобы оживить напитки. Заморозьте маленькие клубничины или ягоды малины в кубиках льда. Они мило смотрятся в лимонадах, холодном чае или бокалах с белым вином.

Если у вас заполнен основной холодильник, используйте переносной для хранения холодных напитков, льда и салатов. Расставьте нераскрывшиеся цветы за день до приема, тогда они полностью расцветут в момент наступления праздника. Поставьте столы рано утром или вечером накануне. Если вы подаете еду, которой можно запачкаться, -- початки кукурузы или мясо на ребрышках, около каждого гостя должна стоять миска с теплой водой для мытья рук. В ней должны плавать кусочки лимона.

Если необходимо, поставьте небольшие мисочки для оливковых косточек, коктейльных палочек и т.д. Чтобы приглашенные поняли, для чего эти мисочки, положите в них по одной косточке или палочке.

Меню следует продумывать.

Делайте то, что уже умеете. Чтобы уменьшить риск неудачи, выбирайте только те рецепты, которые вы уже пробовали и полюбили.

Знайте пристрастия своих гостей. Очень важно знать, что любят и чего не любят ваши гости (может быть, они вегетарианцы, сидят на низкохолестериновой диете, вовсе не едят рыбу). Не забудьте расспросить заранее о пищевых аллергиях.

Гармония и порядок. Самое лучшее меню то, в котором блюда дополняют одно другое по вкусу, цвету, текстуре и жирности. После острой закуски подавайте свежий салат; после супа-пюре -- простое жаркое, а не мясное блюдо с густым соусом; легкий закусочный салат -- и густое рагу Пытайтесь не повторять ингредиентов и ароматов. Например, не кладите оливки и в салат, и в рагу.

Подготовьте заранее. Старайтесь включать в меню как можно больше блюд, которые можно приготовить заранее. Для этого подходят супы, похлебки, рагу, муссы и сорбэ. Планируйте не более двух блюд, которые надо доготавливать в последнюю минуту.

Блюда комнатной температуры. Иногда довольно трудно водрузить на стол горячую пищу прежде, чем она остынет, поэтому спланируйте меню так, чтобы в нем были предусмотрены некоторые блюда комнатной температуры.

Небольшие кусочки -- лучше. Закуски должны быть небольшого размера, чтобы их можно было съесть сразу или обмакивать в соус.

Приветствие - это надо знать всем.

Когда в публичных местах встречаются люди, уже знакомые друг с другом, они обмениваются приветствиями.

Мужчина, кланяясь женщине, вынимает руку из кармана и сигарету изо рта. Женщина, отвечая на приветствие, может не вынимать руки из карманов пальто, жакета (правда, у женщин редко встречается такая привычка). При поклоне мужчина приподнимает головной убор. Это не относится к беретам, лыжным шапочкам, меховым шапкам. Женщины кланяются кивком головы. Хорошо, если к приветствию будет прибавлена улыбка.

Мужчине неприлично останавливать знакомую женщину на улице. Исключением может быть лишь неотложное дело. Допустимо это и при совершенно дружеских отношениях. Женщина может остановиться сама для того, чтобы обменяться несколькими словами со знакомым мужчиной.

Когда на улице встречаются две пары, вначале здороваются женщина с женщиной, затем женщины с мужчинами и только потом мужчина с мужчиной Незнакомых людей можно остановить на улице исключительно ради короткой информации. Предварительно следует извиниться за беспокойство, а получив ответ - поблагодарить.

Мужчине, идущему по улице в обществе женщины, не годится оставлять ее одну для того, чтоб самому подойти к знакомому. Если это совершенно необходимо, следует представить его спутнице.

Сидя за столиком в кафе, ресторане, приветствуем знакомых только кивком головы. Мужчина, кланяясь женщине, немного привстает со стула. Встает совсем только в случае, если женщина подходит к нему.

Первым кланяется мужчина женщине, младший старшему, проходящий стоящему.

Первой здоровается женщина, идущая в обществе мужчины, с женщиной, идущей в одиночестве или с другой женщиной. Всегда присоединяемся к приветствию человека, в обществе которого находимся.

В равных условиях первым здоровается человек более вежливый.

Одно из условий зарубежного рынка - это создание в глазах потенциального партнера имиджа уверенного в себе человека, умеющего себя вести в обществе, не вызывая своими поступками недоумения и пренебрежительной улыбки.

Необходимо усвоить кодекс поведения, принятый для хорошо воспитанных людей во всех странах. Этот кодекс включает четыре основных правила: вежливость, естественность, достоинство и такт.

Вежливость предполагает, прежде всего, приветствие. С древних времен люди оказывают друг другу специальное почтение посредством приветствий.

Формы приветствий в различных странах отличаются чрезвычайно. Но при всем многообразии приветствий международный этикет в своей основе одинаков: люди, встречаясь, желают друг другу добра и благополучия, здоровья, успехов в труде, доброго утра, дня или вечера.

Каждому народу, каждой социальной группе свойственна своя манера приветствия. Например, на Востоке характерной чертой приветствия является наклон корпуса с одновременным выбрасыванием руки вперед.

Европейцы, приветствуя, обычно слегка приподнимают левой рукой шляпу и отдают легкий поклон головой.

Необходимо твердо усвоить следующие правила этикета, касающиеся приветствий.

Войдя в помещение, в котором находятся люди, вошедший приветствует наклоном головы всех незнакомых и пожимает руку тем, с которыми уже знаком.

Приветствия не улице состоят из легкого поклона без каких-либо восклицаний типа "Здорово!". Нарушением этикета являются шумные, несдержанные приветствия. Не следует размахивать шляпой или кричать через улицу. Простой жест, легкая улыбка выражают почтительность и уважение.

Военный, приветствуя женщину или мужчину, не снимая фуражки берет руку под козырек. Как мужчина, так и женщина, садясь в такси, приветствуют шофера первым. Не делают этого в случае, если шофер является водителем коллективного транспорта.

Выражение вежливости должно исходить от клиента, когда он входит в парикмахерскую, ателье, мастерскую ремонта обуви и в другие службы быта.

В России принято приветствовать, придерживаясь следующих правил. Мужчина приветствует женщину, младший по возрасту - старшего, младшая по возрасту женщина - старшую и мужчину, который намного старше ее, младший по должности работник - старшего, член делегации - руководителя (своей или иностранной).

Мужчина должен рассматривать как знак особого уважения к нему, если женщина первой поприветствовала его.

Мужчина в первую очередь приветствует высшего по иерархии (служебному, общественному или иному признаку). Приветствуя женщину на улице, мужчина снимает шляпу и перчатку. Когда он приветствует кого-либо на расстоянии, то делает легкий поклон и прикасается рукой к шляпе, слегка ее приподнимает. Если сидит, то встает и после этого приветствует. Головной убор - зимнюю шапку, лыжную шапочку, кепку или берет трогать не надо.

Мужчина ограничивается легким поклоном, если приветствует на расстоянии, и снимает перчатку, если обменивается рукопожатием. Во всех случаях, здороваясь, мужчина должен снять перчатку с правой руки, для женщин это необязательно.

Если женщина все-таки снимает перчатку - это знак особого уважения. По отношению к женщинам и мужчинам пожилого возраста это должно быть нормой. В любом случае в момент приветствия во рту не должно быть сигареты и нельзя держать руку в кармане.

Женщины слегка наклоняют голову и отвечают на приветствие улыбкой, они могут не вынимать руки из карманов пальто, жакета. Приветствие путем обмена рукопожатиями мужчинам рекомендуется делать всегда, женщинам - по обоюдному согласию. Если встречаются супружеские пары, то сначала женщины здороваются друг с другом, затем мужчины приветствуют женщин, и лишь после этого мужчины приветствуют друг друга.

Женщине в знак приветствия никогда не целуют руку на улице, это делают только в помещении. У нас принято целовать руку лишь замужней женщине. Целуя руку женщине, не следует поднимать ее слишком высоко, старайтесь сами наклониться. При рукопожатии не нужно слишком крепко жать руку приветствуемого лица. Это правило особенно надо помнить мужчинам, когда они пожимают руку женщинам.

Рукопожатия не всегда обязательны. Когда встречаются знакомые люди на улице или сотрудники в помещении одного учреждения или предприятия, когда посетители входят к руководителям, достаточно вежливо и корректно ограничиться приветствием "Доброе утро", "Здравствуйте" и т. п., при этом сделать легкий поклон головой, слегка улыбнуться.

Инициатором рукопожатия почти всегда должна быть женщина. Но в некоторых случаях женщины, а также мужчины первыми не протягивают руку лицам намного старше себя по возрасту и выше по служебному положению. Есть общее правило: старший является инициатором рукопожатия, женщина подает руку мужчине, замужняя женщина - незамужней, молодые люди не должны спешить первыми пожать руку старшему или замужним женщинам.

Хозяйка дома не должна забыть пожать руку всем гостям, приглашенным к ней в дом. Женщина в гостях обязана пожать руку для приветствия даже лицу, с которым она находится в недружественных отношениях.

Размещено на Allbest.ru

Подобные документы

Служебный этикет - поведение в офисе и на работе. Работа есть работа, а знание служебного этикета так же важно, как и ваша квалификация. Неписаные правила хорошего тона, что уместно, а что неуместно на рабочем месте. Основные правила хорошего тона.

презентация , добавлен 04.12.2011


Появление придворного этикета в России, цели его внедрения Петром I. Отличительные черты придворного церемониала при приеме иностранных гостей. Проведение аудиенций частным лицам. Правила организации балов. Дворянский этикет второй половины ХVIII в.

презентация , добавлен 05.04.2013


Понятие этикета, особенности столового этикета у различных народов и в разные времена. Правила приглашения гостей к столу, их рассаживания. Сервировка стола и назначение различных приборов. Порядок приема холодный и горячих закусок, первых и вторых блюд.

презентация , добавлен 20.01.2010


Изучение особенностей страны, где вас приняли в качестве гостя, как проявление уважения к ней. Ритуальный обмен приветствиями во время приема гостей в Японии. Основные правила поведения воспитанных гостей. Содержание и оформление надписи на подарке.

презентация , добавлен 13.09.2015


Подарок как одна из технологий деловой коммуникации, часть дипломатического протокола и направление индустрии бизнеса. Культура дарения в разных странах. Правила и этикет дарения и принятия подарков. Правила хорошего тона. Оформление денежных подарков.

реферат , добавлен 21.05.2012


Сущность понятия "застольный этикет". Правила приглашения гостей к столу. Закуски, главные особенности их расположения на столе. Особенности сервировки стола. Основные требования для проведения деловой встречи. Поведение во время делового застолья.

презентация , добавлен 18.12.2011


Приёмы и их сущность. Назначение и подготовка их проведения. Правила поведения на фуршете. Рассадка гостей на официальном приеме. Понятие и принципы делового протокола и этикета. Дипломатические и деловые приемы. Протокольные мероприятия в мире бизнеса.

контрольная работа , добавлен 06.05.2015


Цель, виды и назначение деловых приемов. Правила этикета, учитываемые в организации деловых приемов, относительно приглашения, рассаживания гостей за столом, составления меню и сервировки стола, употребления блюд и напитков, поведения за столом.

контрольная работа , добавлен 17.04.2011


Использование мимики в отношениях с партнером. Правила использования средств связи. Основные требования телефонного этикета. Этические принципы и нормы деловых людей - правила поведения, формы обхождения, принятые в обществе или в какой-либо его части.

реферат , добавлен 11.11.2010


Речевой этикет как правила общения. Специфика русского речевого этикета, особенности техники реализации этикетных форм. Правила этикета, техника знакомства, правила вручения и использования визитной карточки. Особенности знакомства без чьего-либо участия.